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Rote Bete Suppe

Zutatenliste
x 0,75 l Stück Bratöl Byodo 5,49 €
x 6 x 0,5l Stück Gemüsebrühwürfel hefefrei 1,09 €
x Stk Stück Knoblauch 0,95 €
x 250 ml Stück Oatly Hafer Cuisine 1,29 €
,5 x kg Stück Rote Bete 2,99 €
1 x kg Stück Zwiebeln 2,49 €
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Zutaten
500 g rote Bete, 2 säuerliche Äpfel, 1 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, 1 EL Öl zum Braten, 200 ml Gemüsebrühe, 150 ml Hafersahne, Salz und Pfeffer
Zubereitung
Rote Bete schälen. In kleine Stücke schneiden. Äpfel vierteln, entkernen und würfeln. Zwiebel und Knoblauch schälen. Zwiebel fein würfeln, Knoblauch hacken. Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebel und Knoblauch goldbraun anschwitzen. Rote Bete und Äpfel zugeben. 2 Minuten mit dünsten. Apfelsaft und Brühe zugeben. Aufkochen und 20 Minuten köcheln lassen, bis die Rote Bete weich ist. Sahne zugeben und aufkochen lassen. Suppe fein pürieren, mit Salz und Pfeffer würzen. Suppe in vorgewärmte kleine Tassen oder hitzebeständige Gläser füllen.
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