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Ihr Biokisten Lieferservice in Ihrer Umgebung

Gemüse-Quiche

Zutatenliste
1 x 500 g Stück Meersalz Atlantik fein 1,29 €
2 x kg Stück Möhren 3,09 €
1 x kg Stück Paprika grün 7,99 €
1 x kg Stück Paprika rot 8,99 €
1 x Kg Stück Porree 4,99 €
1 x 250 g Stück Sauerrahmbutter Söbbecke 3,19 €
1 x 1 kg Stück Weizenmehl Type 1050 2,59 €
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Zutaten
250 g Weizenmehl, ½ TL Meersalz, 130 g Butter, 90 ml Wasser, je 1 rote und grüne Paprika, 1 Stange Lauch 2 Möhrenmenge ok?........................... Brokkoli ? Menge..............................
Zubereitung
Mehl mit Salz, Butter und Wasser zu einem Mürbeteig verkneten, in Klarsichtfolie packen und 30 Minuten kühl stellen. Möhren in feine Scheiben, Paprika in feine Streifen, Lauch in 1 cm breite Ringe schneiden, Brokkoli in kleine Röschen brechen. Zwiebel in Öl glasig dünsten. Gemüse – bis auf Lauchringe – zugeben, kurz anschmoren, mit der Brühe ablöschen. Zugedeckt bei mittlerer Hitze etwa 7 Minuten dünsten. Lauch zugeben u. weitere 5 Minuten garen. Gemüse in Sieb abtropfen lassen. Schmand mit Eiern u. Gewürzen verrühren. Teig zwischen zwei Lagen bemehltem Backpapier ausrollen. Springform mit Butter ausstreichen, mit Teig auskleiden, mit einer Gabel mehrmals einstechen, 3 cm hohen Rand formen. Bis auf die Paprikastreifen Gemüse darauf verteilen, Guss darübergießen, Paprika leicht in Guss eindrücken. Quiche im vorgeheizten Backofen bei 220 °C 30 Minuten backen. Nach 20-25 Minuten mit Alufolie abdecken.
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