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Kartoffelgulasch

Zutaten
800 g Kartoffel 500 g Rindfleisch 150 g Zwiebeln 80 g Schmalz 15 g Paprikapulver 150 g frische Paprikaschoten 60 g Tomaten 100 g Sauerkraut Salz, Kümmel, Knoblauch
Zubereitung
Fleisch in 2 cm große Würfel schneiden, Fleischwürfel im Schmalz scharf anbraten. Zwiebeln würfeln, zum Fleisch geben und goldgelb rösten. Den Gewürzpaprika, Knoblauch, Salz, Kümmel zugeben, wenig Wasser angießen und schmoren lassen. Kartoffeln, Paprikaschoten und Tomaten grob würfeln, zum Fleisch geben, das Sauerkraut zugeben, mit Fleischbrühe auffüllen und weitere 25 Min. köcheln lassen. Zum Servieren einen Löffel Creme fraiche auf die Suppe geben.
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