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Mangoldkuchen

Zutaten
1 kg Mangoldblätter 3 Eier etwas Milch 75 g Mehl Pfanzenwürze Salz
Zubereitung
etwa 1 kg Mangoldblätter nicht ganz wich dämpfen, dazu eine wenig Salz; 3 geschlagene Eier; etwas Milch; 75 g Mehl und Pfanzenwürze geben, so daß eine geschmeidige Füllung entseht. Auf einen beliebigen ungesüßten Teigboden auf geöltem Blech bei Mittelhitze backen. Der Kuchen wird warm gegessen.
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