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Joghurt-Mangold

Zutaten
1 kg Mangold 50 g Butter Salz, Muskat und Pfeffer ¼ l Joghurt
Zubereitung
Die Blätter waschen und abtropfen lassen.In einen Großen Topf geben, dabei Butter als Flöckchen zwischen den Blättern verteilen. Salz darüberstreuen. Den Deckel schließen und den Topf so lange erhitzen, bis der Mangold zusammen gefallen ist (etwa 3 Minuten). Mit etwas Salz, Pfefer und Muskat je nach Geschmack nachwürzen. Den Topf vom Feuer nehmen, einrühren und sofort servieren. Schmeckt zu Kartoffeln und Spiegelei.
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