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Fenchelsuppe

Zutatenliste
0,5 x kg Stück Fenchel 4,49 €
das könnten Sie außerdem noch brauchen:
Zutaten
500 g Fenchel 2 kleine Kartoffeln ½ Bund Lauchzwiebeln oder Porree ca. 25 g Butter 1 ltr. Gemüsebrühe(oder Rinderbrühe)
Zubereitung
Fenchel putzen, Kartoffeln schälen und mit dem Fenchel in Würfel schneiden. Lauchzwiebeln oder Porree putzen und klein schneiden. Fenchel und Lauchzwiebeln in Butter anschwitzen. Mit Gemüsebrühe (oder Rinderbrühe) aufgießen. Die Kartoffeln dazugeben und so lange kochen, bis die Kartoffeln weich sind. Alles pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Etwas Milch oder geschlagene Sahne dazugeben. Vor dem Servieren mit Fenchelgrün garnieren.
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