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Frühlingsgemüse mit Kohlrabi

Zutatenliste
1 x 150 g Stück California Frischkäse 1,69 €
2 x Stück Stück Kohlrabi 1,99 €
1 x Bund Stück Kräuter 1,10 €
,35 x kg Stück Möhren 2,29 €
1 x 250 g Stück Sauerrahmbutter Demeter 3,99 €
1 x 200 g Stück Schlagsahne 30% (Becher) 1,29 €
1 x Stück Stück Zitrone 0,59 €
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Zutaten
350g Kohlrabi 350g Möhren 1/8 L Wasser 1TL gekörnte Brühe 30g Butter Für die Soße: 200g Doppelrahmfrischkäse 1 TL Gemüsebrühe 8 EL Joghurt 4 EL Sahne 2 TL Zitronensaft 1 Bund frische Kräuter
Zubereitung
Möhren unter fließendem Wasser sauber bürsten und in dünne Scheiben schneiden. Kohlrabi schälen, waschen und in ½ cm dicke Stifte schneiden. Die gekörnte Brühe in kaltes Wasser rühren und anschließend darin das Gemüse mit der Butter ca. 12 Minuten bissfest garen. Währenddessen kann die Soße zubereitet werden: Dazu den Frischkäse mit der Gemüsebrühe, dem Joghurt, der Sahne und dem Zitronensaft mit dem Schnee- besen zu einer glatten Soße schlagen. Die frischen Kräuter fein hacken und unterrühren. Dieses Frühlingsgemüse kann zu Kartoffeln serviert werden.
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