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Sauerrahm-Senf-Marinade

Zutatenliste
1 x 160 ml Stück Ganzkorn Senf 1,99 €
1 x 15 g Stück Liebstock in der Tüte Demeter 2,29 €
1 x 200 g Stück Saure Sahne 10% 0,89 €
1 x Bund Stück Zitronenmelisse 1,29 €
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Zutaten
1/8 L Sauerrahm (Saure Sahne) 1 EL Senf (zum Beispiel Ganzkornsenf) 2 EL Kräuter (es eignet sich besonders Schnittlauch oder auch Melisse, Sellerie- und Liebstöckelblätter) Zitronensaft und Salz
Zubereitung
Kräuter waschen und fein hacken. Sauerrahm, Senf und Kräuter gut vermischen und mit Salz abschmecken. Zitronensaft sparsam verwenden. Eine Senfmarinade lässt sich verfeinern, indem man 1-2 Eier knapp hart kocht, klein hackt und untermengt. Gemeinsam mit Vollkornbrot ergibt ein so angemachter Salat eine vollwertige Mahlzeit.
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