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Zucchinisalat

Zutaten
500 g Zucchini (klein) 1 Zwiebel 2 EL Öl 1 EL Essig 1 EL Zitronensaft etwas Salz
Zubereitung
Zucchini putzen und waschen, in dünne Scheibchen schneiden. In wenig Wasser sehr kurz garen (3-5 Min). Zwiebel schälen, kleinschneiden und unter die Zucchinischeibchen mischen. Mit Öl, Essig, Zitronensaft und sehr wenig Salz ein Dressing bereiten und darüber geben.
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