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Zucchinisuppe

Zucchinisuppe wie bei meiner Mutter. Eure Anke!
Zutatenliste
1 x Bund Stück Bundzwiebeln 3,49 €
1 x kg Stück Paprika rot 8,69 €
1 x 200 g Stück Schmelzkäse-Ecken (Sahne u. Kräuter) 3,39 €
0,3 x kg Stück Zucchini 3,59 €
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Zutaten
300 g Zucchini 1 rote Paprika 1 Bundzwiebeln 1 TL Butter 1 Gemüsebrühwürfel 50 g Schmelzkäse
Zubereitung
Zwiebeln in Ringe schneiden und in Butter andünsten. Zucchini in groben Würfeln dazugeben mit Wasser und Gemüsebrühwürfel ablöschen, kochen lassen bis die Zucchini weich sind und dann pürieren. Rote Paprika fein würfeln und dazugeben, damit die Suppe bisschen Farbe bekommt etwas weiter kochen. Die Suppe mit Schmelzkäse verfeinern. Es geht auch mit Sahne oder Créme Fraiche.
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