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Weihnachtsmenü 1 - Vorspeise: Feldsalat mit warmem Ziegenkäse

Eine wunderbar weihnachtliche Vorspeise, die noch dazu sehr hübsch aussieht!
Zutaten
200 g Feldsalat 100 g Rucola 4 Ziegentaler Mehl Olivenöl Walnüsse Vinaigrette: 2 EL Balsamico-Essig 4 EL Olivenöl 1 TL Akazienhonig frisch gemahlener Pfeffer Salz 1 TL Senf
Zubereitung
Den Salat putzen, waschen und trocken tupfen. Feldsalat und Rucola miteinander vermengen. Die Zutaten für die Vinaigrette verrühren und über den Salat geben. Die Walnüsse zerkleinern und darüber verteilen. Die Ziegentaler in etwas Mehl wenden. Olivenöl in der Pfanne erwärmen und den Ziegenkäse darin goldbraun anbraten. Auf dem Salatbett mit etwas Akazienhonig anrichten. Dazu: Baguette
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