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Überbackener Blumenkohl mit Currysauce

Tolle Farbkombination: Rot, Gelb und Weiß.
Zutatenliste
1 x St Stück Blumenkohl 4,99 €
1 x 6 Stk Stück Eier M 6er Demeter Elbers Hof 3,30 €
1 x 200 g Stück Kräutersalz Dose 1,99 €
1 x 40 g Stück Parmesan Käse gerieben 2,19 €
1 x 250 g Stück Sauerrahmbutter Söbbecke 3,19 €
1 x Stück Stück Zitrone 0,79 €
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Zutaten
1 Blumenkohl 100 g Butter 125 ml Sahne 3 EL Parmesan 1 Eigelb Kräutersalz Pfeffer Curry Zitronensaft
Zubereitung
Blumenkohl in wenig Salzwasser 10 bis 15 Minuten garen. Aus der geschmolzenen Butter, Sahne, Parmesan, Eigelb, Zitronensaft und den Gewürzen in einem Topf auf lauwarmer Herdplatte eine cremige Soße schlagen. Blumenkohl in eine gefettete Auflaufform legen, mit der Sauce übergießen und 15 Minuten im vorgeheizten Backofen bei 200 °C überbacken. Dazu Kartoffeln oder Kräuterreis servieren, gern mit Paprikasalat.
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