Kakaobutter*°, Roh-Rohrzucker*°, Reisglukosesirup getrocknet* 9,9 %, Inulin* (aus Agaven), Schokoladenstückchen*° 7,5 % (Rohrzucker*°, Kakaomasse*°, Kakaobutter*°, Vanilleextrakt*°), Sauerkirschen* 2,5 %, Vanille gemahlen*°, Meersalz

* = Zutaten aus ökol. Landbau, ** = Zutaten aus biol.dynamischem Anbau

Diese Zutatenliste entspricht einer Volldeklaration im Sinne der Richtlinien des Bundesverbandes Naturkost & Naturwaren.

Herstellung:

Ihren zarten Schmelz erhalten die Schokoladen auch ohne Sojalecithin. Hierfür ist ein spezielles, hochwertiges Herstellungsverfahren verantwortlich: Die ausgewählten Zutaten werden intensiv vermischt und in Walzrührwerken fein vermahlen. Bei der anschließenden Veredelung - dem Conchieren - wird die Schokoladenmasse bei rund 80 °C mehrere Stunden gerieben, gerührt und geknetet. Unerwünschte Geschmacks- und Geruchsstoffe verflüchtigen sich. Da eine lange Conchierdauer einen feinen, zarten Schmelz und den typischen Schokoladengeschmack bewirkt, werden NATURATA-Schokoladen besonders lange conchiert.

Besonderheiten:

Die Rohstoffe stammen aus Fairem Handel, gekennzeichnet mit dem Fair Trade Siegel. Die CO2-Emissionen, die bei der Herstellung und dem Transport dieser Tafel entstehen, werden klimawirksam über myclimate kompensiert.

Warengruppenspezifische Angaben

Süßung

Rohrohrzucker

Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 g

Energie KJ / kcal

2360 KJ / 564 kcal

Eiweiß

Kohl.hyd.

47g

davon Zucker

36g

Fett

40g

gesätt. Fetts.

25g

Natrium

60mg

Ballastst.

10g

Allergiehinweise - *siehe Fußnote

Erdnuss

Spuren möglich

Nuss

Spuren möglich

Gluten

nicht in Produktion

Haselnuss

Spuren möglich

Kuhmilcheiweiß

Spuren möglich

Mandeln

Spuren möglich

weitere Eigenschaften oder Diäthinweise

vegan

vegetarisch

Maße und Gewichte der VE (VerbrauchsEinheit / Stück)

Füllgewicht

0.100kg

Sonstiges

Fair Trade Zertifizierer

transfair

Klimaschutz

CO2-Kompensation über myclimate

Sensorik, Beschaffenheit

Geschmack

nach weißer Schokolade, die säuerlichen Kirschstücken und die herben Schokoladenstückchen bieten einen geschmacklichen Kontrast zur süßen Grundmasse

*Alle Preise verstehen sich inklusive Mehrwertsteuer, zuzüglich Versandkosten

Aktionen

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Rodelika

Thymian