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Ihr Biokisten Lieferservice in Ihrer Umgebung

Rezeptsammlung

Liebe Kundinnen und Kunden,
auf dieser Seite haben wir Rezepte und die passenden Zutaten für Sie vorbereitet, die Sie mit einem Klick bestellen können. Abwechslungsreich und vielseitig – das sind unsere Rezepte aus unserer Hofküche und Empfehlungen von Freunden, Kunden und unseren Mitarbeiterinnen, die wir gerne an Sie weitergeben möchten.

Anmerkung: Werden in den Rezepten Zutaten in kleinen Mengen benötigt, sind diese nicht in der Zusammenstellung enthalten (z.B. Salz), können aber mitbestellt werden.

Wir wünschen Ihnen viel Spaß beim Kochen und Genießen!


vegetarisch vegan
Liebstöckel Grapefruit Smoothie Polenta-Sterne Wunderhübscher Stern - ein leckeres Adventsgericht Deftiger Rosenkohltopf Avocado Mango Smoothie Bananen-Hafer-Muffins Pak Choi Gemüse Chinakohl mit Äpfeln und Zwiebeln Hoffest Hokkaidosuppe Unsere seit Jahren so beliebte Kürbissuppe vom Hoffest - ganz einfach zum Selberkochen Rosenkohlgemüse Rote Liebe ( Rote Bete Suppe ) Rote Bete immer wieder ein Hingucker und richtig lecker. Paprika-Lachs-Risotto Herrlich mediterrane Risotto-Variante Mangold gekocht Pizzabrot Super schnelles Rezept für Brotreste - unsere Kinder lieben diese Brotpizza! Rosenkohl mit Rundkornreis Kresseradieschen mit Bratkartoffeln Pasta mit Shiitake und Frühlingszwiebeln Porree-Pilz-Schnecken Rote Bete Äpfelsalat Kohlrabi im Kokosmantel auf Blattsalat Sauerkrautsalat Kräuterbutter mit Roter Gartenmelde Farbenfrohe Kräuterbutter-Variante Rhababerstreuselkuchen Bunter Salat (Bataviasalat) Ananas Tiramisu Gegrillte Zucchini mit Tomatensalsa Zucchini vom Grill, mit Mozzarella Endivie pikant & fruchtig Auberginen-Burger Knackig-frischer Snack fürs Büro oder als leichtes Abendessen Nudeln mit Cremespinat und Paprika Nicht nur unschlagbar lecker, sondern auch farbenfroh und somit ein Genuss auch fürs Auge Cannelloni mit Brokkoli S - Gebäck Ulli´s Lieblingsgebäck Chinakohlsalat Kartoffelbrei in mehreren Farben Der Hingucker! Besonders bei Kindern beliebt. Salatrezept: Möhren mit Feta-Käse Kartoffel-Topinambursalat Kürbissoße Eine tolle Soße zu Nudelgerichten oder gekochtem Getreide Spaghettikürbis überbacken Blumenkohlsuppe Teigtaschen mit Bundzwiebeln Spaghettikürbis mit Tomatensoße Eine super Alternative zu Pasta: Kürbis-Spaghetti mit Tomatensoße. Einfach mal ausprobieren! Brokkolisuppe Sesam-Auberginen-Dip Sauce Hollandaise Blumenkohlsalat Rübstiel-Käse-Salat Marinierte Möhren auf Salat Apfelkuchen mit Kartoffelteig Apfelpuffer Erbsen mit Möhren Eine einfache Gemüsebeilage - ganz klassisch, ganz lecker Spargel mit Eier-Vinaigrette Gefüllter Kohlrabi Spaghetti al Pecorino TDK 15 Jeden Samstag ist bei uns auf dem Nudeltag, Spaghetti ist eindeutig die beliebteste Pasta. Zucchini-Möhren-Soße Mangoldsoße Apfel-Trifle Aprikosen-Lavendel-Marmelade Raffinierte Marmelade mit Lavendelnote Gefüllter Ufo-Kürbis Einfach und zugleich raffiniert! Ein tolles Rezept für ungemütliche Herbsttage Fenchelrohkost Sellerie-Radieschen mit Bratlingen Eier Schinken Muffin Seit dem wir Hühner haben, müssen wir uns des Öfteren neue Eierspeisen ausdenken. Ein Teller mit Eiermuffins macht sich gut auf jedem Buffet. Bevorzugt auf dem Frühstücksbuffet. Gewürzkuchen vegan Auberginenbällchen Auberginen ganz pikant als leckere Bällchen Fenchel-Rote-Bete-Salat Ideale Kombination: erdige Rote Bete mit der Leichtigkeit des Fenchels Risotto mit Kräuterseitlingen Risotto ganz klassisch mit Pilzen Tomatensuppe mit Curryreis Kartoffelpfanne mit Seitan Buchweizen-Bulgur mit Kohlrabigemüse Eine Rezeptidee vom Hofbauernhof in Baden-Württemberg Posteleinsalat mit Apfel Katjas Süßkartoffel-Pastinaken-Puffer Schmackhafte Puffer, goldgelb gebraten Klassische Genueser Biskuittorte Rote Bete Salat mit Postelein Selleriesuppe mit Petersilienpesto Rote Bete Suppe Chicoréesalat mit Reis Herzhafter Kartoffelauflauf mit Kräuterseitlingen Geeiste Zitronencreme Erfrischendes Dessert, raffiniert angerichtet Blattsalat mit Ricotta Sellerie Obstsalat Lauchcremesuppe Apfelquark Chinakohlsalat Asia : Schwarzwurzeln mit Kartoffeln Chicorée in Sahne-Schinkensoße Reispfanne á la Marieke Elbers Reis und Gemüse in verschiedenen Variationen, Mariekes Lieblingsessen. Dieses Geicht wurde in Ihrer Studenten WG zubereitet. Möhren-Schwarzwurzel-Gratin Ein winterliches Hauptgericht, das Leib und Seele zusammenhält Cremig überbackene Fenchelscheiben Tofu-Lasagne Vegetarisches Gericht für kalte Tage Eiersandwich Avocado mit süßen roten Zwiebeln Nudelsalat mit Bärlauchpesto Steckrübe vom Sternekoch Ein Rezept vom Sternekoch Jens Dannenfeld Silkes Rosmarinkekse Mürbeteig mit Rosmarin - eine wunderbare Kombination! Kürbis-Risotto Risottovariante mit Kürbis Schwarzwurzel in Buttersoße Es ist noch nicht lange her, daß die Schwarzwurzel als Gemüse entdeckt wurde. Den Klosterköchen des Mittelalters war sie vollkommen unbekannt. Dabei ist die Schwarzwurzel in der Alten Welt zu Hause, aber sie blieb offenbar lange Zeit unbeachtet. Vor dem Zubereiten werden die Schwarzwurzeln gewaschen, gebürstet und geschabt. Damit sie weiß bleiben, legt man sie nach dem Putzen sofort in Milch- oder Essigwasser. Das Schaben geht ganz leicht, wenn man davor die Wurzeln kurz überbrüht. oder unter wasser mit dem sparschäler schälen. Für kleine Familien kann man beim Pellkartoffelkochen die gewaschenen Wurzeln obenauflegen und mitgaren lassen. Sie lassen sich dann vor dem Anrichten oder am Tisch mit Leichtigkeit abziehen. Joghurt-Dill-Marinade Panierte Sellerieschnitzel Pastinakensoufflé Bataviasalat mit Joghurt-Marinade Bohnen-Tomaten-Gemüse Rübstiel mit Kartoffelbrei Biskuitfinger Kürbistarte mit Zwetschgen Eine raffinierte, bunte Herbstmahlzeit Gegrillte Zucchini mit Kräuterpaste Spitzkohlrisotto mit Champignons Kürbissuppe Eine leckere warme Suppe, hübsch angerichtet Tomatensuppe Bunter Linsen-Eintopf Himbeer Bananen Pfirsich Smoothie Gemüsepfanne mit Superschmelz-Kohlrabi Möhren Muffins Erdbeer - Pfirsich - Melissen - Marmelade Eichblattsalat mit Joghurt-Kräuter-Marinade Bauernfrühstück: Schokocookies Vegane Schokocookies - von unseren Praktikantinnen Emma und Paula Brokkolisuppe mit Öl Porree - Möhren – Kuchen Gemüse-Grillspieße auch auf dem Grill ein Gewinn. Orangencreme Gesund & lecker raffiniert kombiniert Gefüllte Kohlrabischnitzel Asiatischer Fruchtsalat Vollkorn-Buttermilch-Eierkuchen Fenchelsuppe mit Karamellkartoffeln Fliegenpilze Gurkensalat Dieser leichte Salat bringt eine ordentliche Portion Frische auf den Tisch! Zucchinisuppe Zucchinisuppe wie bei meiner Mutter. Eure Anke! Ringelbete-Carpaccio Ringelbete, die schöne Schwester der Roten Bete Mango Limetten Smoothie Karamell-Sesam-Kekse Diese nicht zu süßen Kekse sind ein leckeres selbstgemachtes Mitbringsel Rhabarberkompott Bauerngemüse aus dem Feuerwok Hier seht Ihr Ulli mit seinem Feuerwok. Chicoreé-Kiwi-Salat Orangen - Kürbismarmelade Rotweinkuchen à la Thomas Leckerer Rotweinkuchen Zucchinischiffchen Lecker, leicht und schnell zubereitet Weißkohlsuppe Orangentrifle mit Spekulatius Nudelsalat Joghurt-Mangold Gegrillte Nektarinen Weißkohlspaghetti mit Pesto Rührei mit Roter Melde Farbenfrohe Rührei-Variante Brokkoli - Tomaten - Möhren – Suppe Polenta mit Weintraubenkompott Zwetschgen-Streuselkuchen Couscous-Salat Obstsalat mit Kokosnocken Mangold Romana Weißkohleintopf Überbackener Blumenkohl mit Currysauce Tolle Farbkombination: Rot, Gelb und Weiß. Spargelsuppe mit Prosecco und Mairübchen Mangold-Spaghetti Gemüsespieße mit Pesto und kleinem Mozzarella Fenchelauflauf Staudensellerie mit Käsecreme Wirsing-Lasagne Eine schöne Winterlasagne, obwohl Wirsing fast das ganze Jahr erhältlich ist. Bunte Flamenco-Eier Tomaten-Steinpilz-Eier-Suppe Tofu-Bolognese Dieses Rezept wurde von Sandra geschrieben, von Marieke gekocht und von der ganzen Hofmannschaft bei sommerlichen Temperaturen auf der Terasse genossen - und für fantastisch befunden! Rosenkohlsuppe mit Haselnussnocken Kürbiseis mit Walnusskrokant Eine geniale Kombination von Kürbis und Eis! Flammkuchen mit Kürbis Topinambur-Kartoffel-Salat Gratinierter Eisberg-Kartoffelsalat Eisbergsalat lässt sich nicht nur im Sommer zu leckeren Salaten verarbeiten, er „kann es auch im Winter“: Schokopudding Renner bei unseren Scheunenbuffets. Originalton unserer Tochter Klara: "Ich habe mich satt gepuddingt." Eure Anke Wirsing-Quiche Gefüllter Osterzopf Chinakohl mit Linsen Möhrensuppe mit gekräutertem Frischkäsetop Tomaten-Sugo Leckere Sauce, die auf Pizza, zu Zucchini oder Auberginen köstlich schmeckt Heidelbeer-Biskuitrolle So gelingt die Biskuitrolle garantiert! Einfacher Apple Flan Brotzeit Rüblikuchen für Anfänger Leckerer Möhrenkuchen, ganz einfach zubereitet! Kartoffelpüree mit Stielmus Kürbisschaum Eine erfrischende kalte Vorspeise als Alternative zu einer Suppe Mohngrieß mit Zimtorangen Möhrengratin Stauden Sellerie-Salat Bärlauch-Risotto Ein Gruß aus der Frühlingsküche ... ! Topinamburpuffer mit Käsesauce Chicorée mit Parmesanhaube Kohlrabi-Risotto mit Pinienkernen Leckere Risotto-Variante mit Kohlrabi Bärlauchrührei aus der Elbers Hofküche Nusswaffeln mit Birnensirup Mangold-Suppe Spaghettikürbis mit Wurzelgemüse: Herzhafte Käse-Wurst-Muffins Dieses Rezept stammt von unserem Neujahrs Buffet das wir alljählich mit allen Mitarbeitern und Mitarbeiterinnen des Elbers Hoffes feiern. Es war so lecker das wir es gleich nachbacken mussten. Paprika mit Grünkernfüllung Ein nahrhaftes, vegetarisches Hauptgericht aus dem Ofen Blumenkohlsuppe mit Butterbröseln Orangencreme Karamell Kalte Rote-Bete-Suppe So einfach, so köstlich - erfrischende kalte Suppe! Posteleinsalat Crêpes Kartoffel-Kürbis-Pizza Clementinen-Torteletts Kohlrabisalat Gurkensalat mit Parmesanhäubchen Erdbeer-Bowle Martinsgans Mangold mit Zwiebelkartoffeln Gnocchi mit Radieschen-Pesto Radieschen-Pesto Nudelsalat Caprese Spitzkohl-Kartoffel-Gratin mit Mandelkruste Butterkuchen Kürbislasagne Vegetarische Lasagne mit Hokkaido-Kürbis Blaubeersmoothie Möhrengün Honigmelonen Smoothie Orangen Dattel Smoothie Rote Bete Smoothie Pastinaken mit gebratenem Knoblauch Leichte Beilage mit Starpotenzial Green Smoothie Apfelkuchen mit Marzipan-Mandel-Guss Dieser Apfelkuchen bekommt durch das Marzipan-Mandel-Topping noch mehr Aroma Panierte Austernpilze Möhrensuppe mit Frischkäsetop Chinesische Kohlrouladen Kräuterquark Tomatenspiegeleier Porree mit Champignons Steckrübensuppe mit Orangen Fenchel-Rote Bete-Apfelsalat Ringelbete-Salat Ringelbete, die hübsche Schwester der Roten Bete Risotto verde Risotto mit Spinat und Gorgonzola - Ullis Liebling! Rote-Bete-Rohkost Porree-Rote-Bete-Gratin Birnen-Rhabarber-Auflauf Stilton Spinat Pie TDK 15 Eton Mess Rote Rohkost Kartoffelteller mit Radieschen-Remoulade Pfiffige Idee für (Früh-)Kartoffeln! Süße Nachspeise Couscous mit Paprikagemüse Veganes Gericht mit orientalischer Note Sellerienuggets mit Orangendip Nicht nur im Winter eine tolle Rezeptidee für Sellerie Möhren-Bananen Smoothie Apfelcrumble Steckrübensuppe Gefüllter Wirsing mit Pilzrisotto Wirsingeintopf Genau das richtige Essen, wenn es draußen kalt und ungemütlich ist Hoffest-Butterkuchen Sauerrahm-Senf-Marinade Grundrezept Rosenkohl-Pfanne Porre im Hirsebett Kartoffel-Kürbis-Pizza Auberginensalat Ein schnell und einfach zubereiteter Salat, ideal auch als Vorspeise Kräuterbaguette TDK 15 Pastinakenfrischkost in Orangen-Rahmsauce Obstsalat Möhren-Couscous Bratlinge Pochierte Eier Blumenkohl-Eier-Curry-Salat Sauerampfersuppe Melissen-Holunderblüten-Limonade Ganz schnell, ganz einfach und super lecker! Salbei Mäuse Eins von Ankes Lieblingsrezepten. Besonders Kinder lieben dieses Gebäck, da es an Mäuse erinnert. Am Gartenzaun entlang wächst bei uns eine kleine Salbeihecke. Rotkohl-Pita Tabouleh Zucchini-Knots Eine tolle Idee für die berühmte Zucchinischwemme Vanillecreme mit kandiertem Zimtapfel Risotto mit Pecorinostreifen Frühlingsgemüse mit Kohlrabi Brokkoli-Käsesuppe Curry Hähnchen a la Max Kiwi-KAramell auf Mascarpone Mayonaise Griesspudding Spitzkohl-Champignon-Salat mit Salzmandeln Apfel auf Orangenquark Tomatensoße roh Sauerrahm-Senf-Marinade Kartoffelpüree, Eier und Parmesan Wildreissalat mit Shiitake-Pilzen Tomaten-Ei-Aufstrich Buchweizen-Crêpe Spiegelei-Herz Chakalaka Gurkensalat mit Chili-Minz Dressing Gratinierter Spaghettikürbis Ein mediterran anmutender Auflauf - mit Kürbis statt mit Pasta Wintergemüse-Lasagne Joghurt-Kräuter-Marinade mit der Würzkraft frischer Kräuter unschlagbar Fenchelsuppe Erdbeeren mit Vanillesahne Möhren Wirsingtopf Champignonsoße Schnelle, einfache Soße zu Kartoffel- und Getreidegerichten Zimt-Birnen-Mousse Omlette Ofenkartoffeln und Käsedip Traubentartar mit Mozzerella Paprika-Tomaten-Salat Frischer mediterraner Salat mit Knoblauch und Agavendicksaft Linsensalat Bunt & lecker - ein idealer Salat zum Grillen oder als leichtes Mittagessen Fenchelsüppchen mit Karamellkartoffeln Paprikasuppe mit Bratapfel Hirtensalat TDK 15 Porree-Sahne-Gemüse mit Pilzen Sauce Bearnaise Grüner Ananas Smoothie Pak Choi gedämpft Chinakohl gedämpft Zucchinibrownies Angenehm saftig und lecker schokoladig! Chicoréesalat mit Blutorangen Mangold in Senfrahm Zucchinisalat Schwarzwurzel mit Ziegenkäse Pasta mit roter Bete Forelle mit roten Zwiebeln Gebackene Süßkartoffeln mit Pilzen Fleischloses Herbstgericht aus dem Ofen Hokkaido-Möhren-Suppe Zimtsterne Fenchel-Gratin Möhren-Kohlrabi-Eintopf Gefüllte Spitzpaprika Pastinakenquiche Eisssalat mit Kräutervinaigrette Zwiebelquark Zucchinipuffer mit Curryschaum Wirsing-Linsen-Auflauf Steckrübengemüse Karamellisierte Aprikosen Schmeckt auch lecker mit Vanilleeis! Kiwi Bananen Smoothie Zwiebelsuppe mit Käsecroûtons Zwiebelkuchen Bunter Salat Chinakohl-Pfanne Kartoffelsalat mit Möhren Rührei mit Tomate Lauchkuchen Rettichsalat mit Hähnchenbruststreifen Steckrübeneintopf Gefüllte Eier auf Rucola-Salat Ein paar Ostereier übrig? Auch sonst ein leckeres Rezept! Bratkartoffeln mit Spiegelei Bunte Rohkost Panna Cotta mit Zwetschen-Holunder-Kompott Brokkoli-Schichtsalat Idealer Salat zum Mitnehmen für unterwegs Petersilienkartoffeln mit Würstchen Apfel-Bananen-Dessert mit Seidentofu Brokkolisalat Bauerngericht Bohnen mit Milch Ein schnelles und einfaches Gericht mit Tradition im norddeutschen Raum Apfelküchlein Forelle mit Trauben - Balsamico - Sauce Birnen-Gorgonzola-Kuchen Shiitake in Paprikasoße Gurken-Joghurt-Marinade Knödel mit Rosenkohl Bandnudeln mit Balsamicomöhren Endiviensalat mit Sauerrahm-Senf-Marinade Bunte Süßkartoffel-Topinambur-Kartoffel-Suppe Herrlich wärmende, schmackhafte Herbstsuppe Kohlrabischnitzel mit Möhren-Kartoffel-Kruste Eine leckere Alternative zu Kohlrabischnitzel in Weißmehlpanade Rettichsalat Gebackene Auberginen - Fächer Schnell und schick - ein leckeres Essen! Zucchinisuppe Der Kartoffelsalat für Auge und zum Genuss: Kürbisplätzchen mit Apfelkompott Eine raffinierte, leichte Herbstmahlzeit Gemüse-Quiche Porreecremesuppe Romanesco mit Sesambutter Maiskolben gebraten Zuckermais als leckere Beilage zu Reisgerichten Asiatische Weißkohlsuppe Porree im Speckmantel Warmer Chinakohlsalat in gebackenem Kürbis Wärmt in der kalten Jahreszeit schön von innen Apfel-Tiramisu Mango-Grapefruit-Shake Mango-Kiwi-Salat Apfel Kürbismarmelade Sommerlicher Kartoffelsalat Blumenkohltorte Gemüse-Dip in Paprika Raffinierte Vorspeise: Dip mal ganz anders! Pilzrührei Nektarinen-Törtchen Ein pikanter kleiner Snack fürs Sommerbuffet Fenchelgemüse Rote Bete Rohkost Überbackener Mangold Fenchelquiche Paprika-Möhren Baguette Von Anke mit ihrer Auszubildenen Kyra zubereitet, anläßlich der Büroeinweihung auf dem ehemaligen Heuboden. Chicorée mit Parmesan Bataviasalat mit Croûtons Feldsalat mit Orangen Spinat als Salat Radicchio-Nudeln mit Roquefort-Walnuss-Sauce Rosenkohl-Kartoffelsalat: Rotkohl-Tarte mit Bergkäse Tarte au Ratatouille TDK 15 Heidelbeer-Eierkuchen Rotkohlroulade vegetarisch Gebackenes Apfel-Milch-Risotto Gekochte Eier Wirsing-Cannelloni Raffiniertes Wintergericht, ganz leicht zuzubereiten Grüne Radieschensuppe Möhrensuppe mit Frischkäsetopping Orientalisches Blumenkohlgemüse Spiegeleier Topinambur-Rohkost: Blumenkohlcrémesuppe Rübchen glasiert Rotkohl gekocht Kohlsuppe Shakshuka (Eier in Paprika-Tomatensauce) Versunkene Eier - mal etwas anderes! Eingelegte Eier mit Kräutern Windbeutel mit Brombeerfüllung Gefüllte Kürbisse mit Käsekruste Die knusprige Käsekruste ist das i-Tüpfelchen Gurkensalat mit Dill-Erdbeeren Fenchelsalat Ein erfrischender, knackiger Salat, rasch zubereitet Joghurt-Marinade Überbackener Mangold auf Kartoffeln Feldsalat mit Ei Peperoni in Essig und Öl für 4 Pers. Weizensalat mit Orangen-Fenchel Hoffest Kräuterbutter Kartoffelsalat Zum Grillen, zur Party, zum Mitbringen: Kartoffelsalat nach bayerischer Art Zucchini-Auberginen-Gratin Polenta mit Pilzen, Paprika und Postelein Zucchini-Tomaten-Gratin Posteleinsalat mit Grapefruit Rühreier Apfeltiramisu Risotto mit Bohnenkraut Bohnenkraut: Ein wunderbares Gewürz nicht nur für Bohnengerichte. Das Bohnenkraut ist eine Gewürzpflanze, die ursprünglich aus dem Mittelmeerraum stammt. Dank seiner positiven Wirkung auf die Verdauungsorgane empfiehlt es sich als Beigabe zu Hülsenfrüchten. Es ist allerdings auch in Kombination mit vielen anderen Gerichten ein Genuss, z.B. in einer Marinade für Grillfleisch oder als Gewürz im Gurkensalat. Außerdem ist es reich an Vitamin C und hat einen angenehm pfeffrigen Geschmack. Schwarzwurzelrisotto mit Rotwurst Deftiges Gericht, ideal im Herbst und Winter Petersilienwurzelsuppe vegetarischer Heringssalat Tomatensalat Steckrüben-Gratin vegetarisch Steckrübe mal anders - auch wunderbar als edles Weihnachtsgericht Blumenkohl pur Feldsalat mit warmem Ziegenkäse Kürbispfanne Eine schmackhafte Variante für Kürbisliebhaber und solche, die es werden wollen Flammkuchen vegan Rohkost-Wraps mit Kichererbsencreme Köstlich gefüllte Teigfladen als handlicher Snack Grünkernfrikadellen mit Tomatensalat Thanksgiving Kürbismarmelade Rotkohl feine Art Selleriesalat Shiitakesuppe Zitronenkuchen Chinakohlsalat mit Orangen Ingwer Maracuja Smoothie Überbackener Staudensellerie mit Schinken Orangensoufflee Eingelegte Paprikaschoten Tolle Beilage für Reisgerichte. Muss einen Tag im Voraus zubereitet werden Rotkohlsalat Feldsalat mit Honig-Senf-Dressing Mangoldkuchen Posteleinsalat mit Champignons Hokkaido gebacken Kohlrabitopf Der schnelle Salat Schneller Reissalat Birnen-Kürbis-Parfait Rüblikuchen Zitronen-Basilikum Limonade
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