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Bio-Kisten Lieferservice seit 1991 | Hofladen-Öffnungszeiten: Mo - Fr von 10.00-13.00 Uhr & 14.00-19.00 Uhr | Sa von 10.00-14.00 Uhr.

Rezeptsammlung

Liebe Kundinnen und Kunden,
auf dieser Seite haben wir Rezepte und die passenden Zutaten für Sie vorbereitet, die Sie mit einem Klick bestellen können. Abwechslungsreich und vielseitig – das sind unsere Rezepte aus unserer Hofküche und Empfehlungen von Freunden, Kunden und unseren Mitarbeitern und Mitarbeiterinnen, die wir gerne an Sie weitergeben möchten.

Anmerkung: Werden in den Rezepten Zutaten in kleinen Mengen benötigt, sind diese nicht in der Zusammenstellung enthalten (z.B. Salz), können aber mitbestellt werden.

Wir wünschen Ihnen viel Spaß beim Kochen und Genießen!


vegetarisch vegan süß herzhaft
Gewürzkuchen vegan Wirsing-Cannelloni Raffiniertes Wintergericht, ganz leicht zuzubereiten Ringelbete-Carpaccio Ringelbete, die schöne Schwester der Roten Bete Feta-Creme in Zucchini Einfaches Käse-Gericht für Deinen Grillabend Festtagsbraten an Kräuterschaumsauce Bratenalternative für Veganer und Vegetarier Kartoffel-Lebkuchen von Tanja Warmer Chinakohlsalat in gebackenem Kürbis Wärmt in der kalten Jahreszeit schön von innen Rotkohl-Süßkartoffel-Süppchen Ungewöhnliches Rezept, super lecker! Orangencreme Gesund & lecker raffiniert kombiniert Orangen-Mascarpone-Creme So gelingt Dir dieses Dessert Gebackene Süßkartoffeln mit Pilzen Fleischloses Herbstgericht aus dem Ofen Nougat-Spritzgebäck ohne Ei Kokoswaffeln mit Clementinen-Dattel-Kompott Schweizer Nusstaler Risotto verde Risotto mit Spinat und Gorgonzola - Ullis Liebling! Apfelkuchen mit Marzipan-Mandel-Guss Dieser Apfelkuchen bekommt durch das Marzipan-Mandel-Topping noch mehr Aroma Vanillekipferl

Eines der Highlights in unser Büro-Keksdose! 

Paprika-Lachs-Risotto Herrlich mediterrane Risotto-Variante Rotkohl gekocht Nektarinen-Törtchen Ein pikanter kleiner Snack fürs Sommerbuffet Rüblikuchen Wunschpunsch Gebackene Auberginen - Fächer Schnell und schick - ein leckeres Essen! Gegrillte Pfirsiche auf buntem Salat Ungewöhnlich, aber wunderbar! Spargelsalat mit Avocado-Dressing Raffinierter Frühlingssalat Veganes Spitzkohl-Curry mit Cashews Rotweinkuchen à la Thomas Leckerer Rotweinkuchen Gebratene Schwarzwurzeln in Käsekruste mit Möhrensoße Pizzabrot Super schnelles Rezept für Brotreste - unsere Kinder lieben diese Brotpizza! Rote Bete-Nudel-Gratin Polenta-Sterne Wunderhübscher Stern - ein leckeres Adventsgericht Polenta mit Pilzen, Paprika und Postelein Möhren mit Feta-Käse Fenchel-Rote-Bete-Salat Ideale Kombination: erdige Rote Bete mit der Leichtigkeit des Fenchels Kohlrabischnitzel mit Möhren-Kartoffel-Kruste Eine leckere Alternative zu Kohlrabischnitzel in Weißmehlpanade Gratinierter Eisberg-Kartoffelsalat Eisbergsalat lässt sich nicht nur im Sommer zu leckeren Salaten verarbeiten, er „kann es auch im Winter“: Tofu-Bolognese Dieses Rezept wurde von Sandra geschrieben, von Marieke gekocht und von der ganzen Hofmannschaft bei sommerlichen Temperaturen auf der Terasse genossen - und für fantastisch befunden! Gnocchi mit Radieschen-Pesto Radieschen-Pesto Nussbraten mit Pilzsoße Kartoffelbrei in mehreren Farben Der Hingucker! Besonders bei Kindern beliebt. Couscous mit Paprikagemüse Veganes Gericht mit orientalischer Note Obstsalat Rosenkohl-Maroni-Pfanne mit Chicorée-Granatapfel-Salat Rote Liebe ( Rote Bete Suppe ) Rote Bete immer wieder ein Hingucker und richtig lecker. Spargelsuppe mit Prosecco und Mairübchen Tofu-Lasagne Vegetarisches Gericht für kalte Tage Pink Plum Leckerer Sekt-Cocktail für warme Tage Mangold-Süßkartoffel-Gratin Ein wunderbares Herbst- und Wintergericht aus dem Ofen Salbei Mäuse Eins von Ankes Lieblingsrezepten. Besonders Kinder lieben dieses Gebäck, da es an Mäuse erinnert. Am Gartenzaun entlang wächst bei uns eine kleine Salbeihecke. Fruchtige Kürbissuppe Sommerliche Gurkensuppe Schnell zubereitet. Schmeckt kalt und warm! Kalte Rote-Bete-Suppe So einfach, so köstlich - erfrischende kalte Suppe! Portobello-Burger mit bunten Beten Glühwein-Marmelade Süße Nachspeise Bratapfel-Marmelade Gefüllte Eier auf Rucola-Salat Ein paar Ostereier übrig? Auch sonst ein leckeres Rezept! Auberginen-Burger Knackig-frischer Snack fürs Büro oder als leichtes Abendessen Müsli Crossis

Das perfekte und super leckere "Rezept" für alle kleinen und großen Backreste!

Hokkaido gebacken Shiitake in Paprikasoße Pasta mit roher Tomatensauce Tarte au Ratatouille TDK 15 Ratatouille Kalorienarme Variante des Klassikers aus dem Ofen Grünkohl mal anders

Diese Grünkohl-Variante eignet sich hervorragend wenn Kinder mitessen. 

Brokkoli-Schichtsalat Idealer Salat zum Mitnehmen für unterwegs Stilton Spinat Pie TDK 15 Gemüsepastete Schmeckt herrlich mit zerlassener Butter zu einem Salat. Sellerienuggets mit Orangendip Nicht nur im Winter eine tolle Rezeptidee für Sellerie Posteleinsalat mit Champignons Zucchini-Knots Eine tolle Idee für die berühmte Zucchinischwemme Kaki-Crumble Auberginenbällchen Auberginen ganz pikant als leckere Bällchen Erdbeer-Spargel-Salat mit Rucola Schmeckt kalt und warm! Petersilienkartoffeln mit Würstchen Kräutersalat an pochiertem Ei Käsebaguette mit Winterheckenzwiebeln Ein leckerer Snack für die ersten Abende auf Balkon und Terrasse Heidelbeer-Biskuitrolle So gelingt die Biskuitrolle garantiert! Radicchio-Nudeln mit Roquefort-Walnuss-Sauce Spaghetti al Pecorino TDK 15 Jeden Samstag ist bei uns auf dem Nudeltag, Spaghetti ist eindeutig die beliebteste Pasta. Gegrillte Zucchini mit Tomatensalsa Zucchini vom Grill, mit Mozzarella Brezen-Spinat-Knödel Wirsingeintopf Genau das richtige Essen, wenn es draußen kalt und ungemütlich ist Gefüllter Wirsing mit Pilzrisotto Herzhafte Käse-Wurst-Muffins Dieses Rezept stammt von unserem Neujahrs Buffet das wir alljählich mit allen Mitarbeitern und Mitarbeiterinnen des Elbers Hoffes feiern. Es war so lecker das wir es gleich nachbacken mussten. Rahmspitzkohl mit Speck Passt gut zu Fisch und Kartoffeln Kürbisplätzchen mit Traubensalata Orangen-Tarte Leckerer Mürbeteig mit Vitaminbonus Kürbisplätzchen mit Apfelkompott Eine raffinierte, leichte Herbstmahlzeit Nektarinentorte Melissen-Holunderblüten-Limonade Ganz schnell, ganz einfach und super lecker! Panna Cotta mit Zwetschen-Holunder-Kompott Zucchinischiffchen Lecker, leicht und schnell zubereitet Gelber Punsch Überbackener Blumenkohl mit Currysauce Tolle Farbkombination: Rot, Gelb und Weiß. Dänische Käsepfanne TDK 15 Wirsingpasta Nudeln - lecker mit Wirsing, Chili, Orangen & Mandeln Gurken-Avocado-Süppchen Kaltes Süppchen mit Gemüsetopping Hähnchen-Curry Paprika-Möhren Baguette Von Anke mit ihrer Auszubildenen Kyra zubereitet, anläßlich der Büroeinweihung auf dem ehemaligen Heuboden. Buchweizen-Bulgur mit Kohlrabigemüse Eine Rezeptidee vom Hofbauernhof in Baden-Württemberg Silkes Rosmarinkekse Mürbeteig mit Rosmarin - eine wunderbare Kombination! Gefüllte Spitzpaprika Wirsing-Lasagne Eine schöne Winterlasagne, obwohl Wirsing fast das ganze Jahr erhältlich ist. Shakshuka (Eier in Paprika-Tomatensauce) Versunkene Eier - mal etwas anderes! Kürbiseis mit Walnusskrokant Eine geniale Kombination von Kürbis und Eis! Bananenbrot Eine super Idee für sehr reife Bananen! Blini mit Rote-Bete-Ragout Rezepttipp vom Hof Engelhardt aus Baden-Württemberg Bärlauch-Risotto Ein Gruß aus der Frühlingsküche ... ! Kürbis-Curry

Dazu schmeckt auch frischer Koriander. Als Topping eignet sich auch angerösteter Sesam.

Geeiste Zitronencreme Erfrischendes Dessert, raffiniert angerichtet Tomaten-Sugo Leckere Sauce, die auf Pizza, zu Zucchini oder Auberginen köstlich schmeckt Kartoffelteller mit Radieschen-Remoulade Pfiffige Idee für (Früh-)Kartoffeln! Champignon-Kürbis-Pfanne Einfach zubereitet, unglaublich lecker! Milchreis mit heißer Orangensauce Milchreis mal raffiniert anders! Zucchinibrownies Angenehm saftig und lecker schokoladig! Melonensalat Melone mit Mozzarella und Kräutern - richtig lecker! Kürbis-Birnen-Salat Ein perfekter Salat für Herbst und Winter Schokopudding Renner bei unseren Scheunenbuffets. Originalton unserer Tochter Klara: "Ich habe mich satt gepuddingt." Eure Anke Kräuterbutter mit Roter Gartenmelde Farbenfrohe Kräuterbutter-Variante Marzipan Spritzgebäck Rührei mit Roter Melde Farbenfrohe Rührei-Variante Ringelbete-Salat Ringelbete, die hübsche Schwester der Roten Bete Rum Monde Holländischer Stamppot mit Endivie und Gouda TDK 15 Bunte Süßkartoffel-Topinambur-Kartoffel-Suppe Herrlich wärmende, schmackhafte Herbstsuppe Kullerpfirsich Gefüllte Kürbisse mit Käsekruste Die knusprige Käsekruste ist das i-Tüpfelchen Reispfanne á la Marieke Elbers Reis und Gemüse in verschiedenen Variationen, Mariekes Lieblingsessen. Dieses Geicht wurde in Ihrer Studenten WG zubereitet. Adventssalat Blumenkohl-Eintopf Karamellisierte Aprikosen Schmeckt auch lecker mit Vanilleeis! Bratapfel mit Marzipan-Nuss-Füllung und Vanilleeis Gurkenlimo Fruchtig frische Limonade für warme Tage! Steckrübe vom Sternekoch Ein Rezept vom Sternekoch Jens Dannenfeld Yacon-Suppe (thailändische Art) Schwarzwurzeln mit Kartoffeln Switchel – Ingwer-Essig-Limonade

Der Geheim-Tipp von Svenja

Karamell-Kekse Blumenkohltorte Clementinenkuchen "Upside down" - so gelingt der Kuchen Spätzlepfanne mit Brokkoli Spätzle selbst zubereiten Kürbistarte mit Zwetschgen Eine raffinierte, bunte Herbstmahlzeit Zuccini-Pizza Brokkolisuppe
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