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Ihr Biokisten Lieferservice in Ihrer Umgebung

Rezeptsammlung

Liebe Kundinnen und Kunden,
auf dieser Seite haben wir Rezepte und die passenden Zutaten für Sie vorbereitet, die Sie mit einem Klick bestellen können. Abwechslungsreich und vielseitig – das sind unsere Rezepte aus unserer Hofküche und Empfehlungen von Freunden, Kunden und unseren Mitarbeiterinnen, die wir gerne an Sie weitergeben möchten.

Anmerkung: Werden in den Rezepten Zutaten in kleinen Mengen benötigt, sind diese nicht in der Zusammenstellung enthalten (z.B. Salz), können aber mitbestellt werden.

Wir wünschen Ihnen viel Spaß beim Kochen und Genießen!


vegetarisch vegan
Fenchelquiche Knödel mit Rosenkohl Sauerrahm-Senf-Marinade Grundrezept Mangold-Spaghetti Zwiebelsuppe mit Käsecroûtons Apfel Kürbismarmelade Zucchini-Möhren-Soße Mohngrieß mit Zimtorangen Griesspudding Endiviensalat mit Sauerrahm-Senf-Marinade Weizensalat mit Orangen-Fenchel Marinierte Möhren auf Salat Avocado Mango Smoothie Martinsgans Shiitakesuppe Asiatische Weißkohlsuppe Rettichsalat mit Hähnchenbruststreifen Nudeln mit Cremespinat und Paprika Nicht nur unschlagbar lecker, sondern auch farbenfroh und somit ein Genuss auch fürs Auge Schwarzwurzeln mit Kartoffeln Kräuterbutter mit Roter Gartenmelde Farbenfrohe Kräuterbutter-Variante Grüner Ananas Smoothie Eisssalat mit Kräutervinaigrette Orangen - Kürbismarmelade Gefüllte Auberginen Rübstiel mit Kartoffelbrei Kohlrabitopf Lauchkuchen Kartoffelpüree mit Stielmus Bohnensalat Orangen Dattel Smoothie Fenchelsuppe Tomatensuppe Rosenkohl-Pfanne Pak Choi mit Tofu Salbei Mäuse Eins von Ankes Lieblingsrezepten. Besonders Kinder lieben dieses Gebäck, da es an Mäuse erinnert. Am Gartenzaun entlang wächst bei uns eine kleine Salbeihecke. Paprika-Möhren Baguette Von Anke mit ihrer Auszubildenen Kyra zubereitet, anläßlich der Büroeinweihung auf dem ehemaligen Heuboden. Pastinakenfrischkost in Orangen-Rahmsauce Polenta mit Pilzen, Paprika und Postelein Möhren-Schwarzwurzel-Gratin Ein winterliches Hauptgericht, das Leib und Seele zusammenhält Mango-Grapefruit-Shake Gemüsespiesse mit Bärlauchpesto Weißkohleintopf Zwiebelkuchen Apfel-Bananen-Dessert mit Seidentofu Eiersandwich Rote Rohkost Joghurt-Marinade Gefüllter Ufo-Kürbis Einfach und zugleich raffiniert! Ein tolles Rezept für ungemütliche Herbsttage Blumenkohlsalat Herzhafter Kartoffelauflauf mit Kräuterseitlingen Bärlauchrührei aus der Elbers Hofküche Gefüllte Spitzpaprika Obstsalat Bandnudeln mit Kräutermangold Karamell-Sesam-Kekse Diese nicht zu süßen Kekse sind ein leckeres selbstgemachtes Mitbringsel Gefüllter Wirsing mit Pilzrisotto Nasali Syrischer Pudding Zucchinisalat Kürbiseis mit Walnusskrokant Eine geniale Kombination von Kürbis und Eis! Rote-Bete-Rohkost Linsensalat Bunt & lecker - ein idealer Salat zum Grillen oder als leichtes Mittagessen Feldsalat in Curryrahm Bandnudeln mit Spinat Kartoffelbrei in mehreren Farben Der Hingucker! Besonders bei Kindern beliebt. Erdbeeren mit Vanillesahne Bohnen-Tomaten-Gemüse Paprika-Tomaten-Salat Frischer mediterraner Salat mit Knoblauch und Agavendicksaft Vollkorn-Buttermilch-Eierkuchen Spaghettikürbis überbacken Tzaziki Bauernfrühstück: Peperoni in Essig und Öl für 4 Pers. Brotzeit Gemüsespieße mit Pesto und kleinem Mozzarella Bunter Obstsalat Spaghettikürbis mit Tomatensoße Eine super Alternative zu Pasta: Kürbis-Spaghetti mit Tomatensoße. Einfach mal ausprobieren! Selleriesuppe mit Petersilienpesto Posteleinsalat mit Grapefruit Pochierte Eier Apfel-Tiramisu Mangoldkuchen Überbackener Mangold Green Smoothie Gekochte Eier Schwarzwurzel mit Ziegenkäse Kartoffelteller mit Radieschen-Remoulade Pfiffige Idee für (Früh-)Kartoffeln! Polenta mit Weintraubenkompott Einfacher Apple Flan Mango-Kiwi-Salat Rübstiel-Käse-Salat Romanesco mit Sesambutter Rotweinkuchen à la Thomas Leckerer Rotweinkuchen Zucchinipuffer mit Curryschaum Gefüllte Eier auf Rucola-Salat Ein paar Ostereier übrig? Auch sonst ein leckeres Rezept! Tomatensoße roh Überbackener Brokkoli Bunter Salat (Bataviasalat) Tarte au Ratatouille TDK 15 Brokkoli-Käsesuppe Gurkensalat mit Dill-Erdbeeren Erdbeer - Pfirsich - Melissen - Marmelade Fenchelsuppe mit Karamellkartoffeln Kartoffelsalat Zum Grillen, zur Party, zum Mitbringen: Kartoffelsalat nach bayerischer Art Rotkohl-Tarte mit Bergkäse Rote Bete Salat mit Postelein Hirtensalat TDK 15 Nudelsalat mit Bärlauchpesto Forelle mit Trauben - Balsamico - Sauce Rühreier Rosenkohlgemüse Ananas Tiramisu Erdbeer-Bowle Staudensellerie mit Käsecreme Avocado mit süßen roten Zwiebeln Thanksgiving Kürbismarmelade Steckrübensuppe Apfel auf Orangenquark vegetarischer Heringssalat Stilton Spinat Pie TDK 15 Möhren Muffins Tomatensuppe mit Curryreis Kartoffelplätzchen Brokkolisuppe mit Öl Kürbisschaum Eine erfrischende kalte Vorspeise als Alternative zu einer Suppe Nudelsalat Caprese Kiwi-KAramell auf Mascarpone Blumenkohlcrémesuppe Posteleinsalat mit Apfel Mangold in Senfrahm Petersilienwurzelsuppe Panierte Austernpilze Chinakohl-Pfanne Hokkaido gebacken Zimt-Birnen-Mousse Möhren mit Feta-Käse S - Gebäck Ulli´s Lieblingsgebäck Kalte Rote-Bete-Suppe So einfach, so köstlich - erfrischende kalte Suppe! Nusswaffeln mit Birnensirup Wildreissalat mit Shiitake-Pilzen Möhrensuppe mit Frischkäsetop Kartoffelpüree, Eier und Parmesan Klassische Genueser Biskuittorte Kürbissoße Eine tolle Soße zu Nudelgerichten oder gekochtem Getreide Crêpes Brokkoli - Tomaten - Möhren – Suppe Paprikasuppe mit Bratapfel Pilz-Omelette mit gebutterten Salatherzen Blumenkohl pur Grünkernfrikadellen mit Tomatensalat Butterkuchen Kürbistarte mit Zwetschgen Eine raffinierte, bunte Herbstmahlzeit Auberginensalat Ein schnell und einfach zubereiteter Salat, ideal auch als Vorspeise Panierte Sellerieschnitzel Tomatensalat Porree mit Champignons Fenchelsüppchen mit Karamellkartoffeln Tomaten-Ei-Aufstrich Obstsalat mit Kokosnocken Gratinierter Spaghettikürbis Ein mediterran anmutender Auflauf - mit Kürbis statt mit Pasta Erbsen mit Möhren Eine einfache Gemüsebeilage - ganz klassisch, ganz lecker Bohnen-Tomaten-Gemüse Ringelbete-Salat Ringelbete, die hübsche Schwester der Roten Bete Topinambur-Kartoffel-Salat Spitzkohlrisotto mit Champignons Bunter Posteleinsalat Posteleinsalat mit Champignons Zucchini-Auberginen-Gratin Rote Bete Äpfelsalat Sauerrahm-Senf-Marinade Spargel mit Eier-Vinaigrette Blumenkohl-Eier-Curry-Salat Biskuitfinger Süße Nachspeise Schwarzwurzel in Buttersoße Es ist noch nicht lange her, daß die Schwarzwurzel als Gemüse entdeckt wurde. Den Klosterköchen des Mittelalters war sie vollkommen unbekannt. Dabei ist die Schwarzwurzel in der Alten Welt zu Hause, aber sie blieb offenbar lange Zeit unbeachtet. Vor dem Zubereiten werden die Schwarzwurzeln gewaschen, gebürstet und geschabt. Damit sie weiß bleiben, legt man sie nach dem Putzen sofort in Milch- oder Essigwasser. Das Schaben geht ganz leicht, wenn man davor die Wurzeln kurz überbrüht. oder unter wasser mit dem sparschäler schälen. Für kleine Familien kann man beim Pellkartoffelkochen die gewaschenen Wurzeln obenauflegen und mitgaren lassen. Sie lassen sich dann vor dem Anrichten oder am Tisch mit Leichtigkeit abziehen. Geschmorter Weißkohl Flammkuchen mit Kürbis Risotto mit Bohnenkraut Bohnenkraut: Ein wunderbares Gewürz nicht nur für Bohnengerichte. Das Bohnenkraut ist eine Gewürzpflanze, die ursprünglich aus dem Mittelmeerraum stammt. Dank seiner positiven Wirkung auf die Verdauungsorgane empfiehlt es sich als Beigabe zu Hülsenfrüchten. Es ist allerdings auch in Kombination mit vielen anderen Gerichten ein Genuss, z.B. in einer Marinade für Grillfleisch oder als Gewürz im Gurkensalat. Außerdem ist es reich an Vitamin C und hat einen angenehm pfeffrigen Geschmack. Porree-Pilz-Schnecken Omlette Heidelbeer-Eierkuchen Kohlrabi im Kokosmantel auf Blattsalat Apfelquark Bunte Flamenco-Eier Stauden Sellerie-Salat Pastinakenquiche Zwetschgen-Streuselkuchen Tofu-Bolognese Dieses Rezept wurde von Sandra geschrieben, von Marieke gekocht und von der ganzen Hofmannschaft bei sommerlichen Temperaturen auf der Terasse genossen - und für fantastisch befunden! Spaghetti al Pecorino TDK 15 Jeden Samstag ist bei uns auf dem Nudeltag, Spaghetti ist eindeutig die beliebteste Pasta. Rhababerstreuselkuchen Gemüse-Dip in Paprika Raffinierte Vorspeise: Dip mal ganz anders! Joghurt-Kräuter-Marinade mit der Würzkraft frischer Kräuter unschlagbar Wirsingeintopf Genau das richtige Essen, wenn es draußen kalt und ungemütlich ist Gurken-Joghurt-Marinade Buchweizen-Crêpe Hoffest-Butterkuchen Rotkohlroulade vegetarisch Sellerie-Radieschen mit Bratlingen Möhren Wirsingtopf Blumenkohlsuppe Feldsalat mit Ei Rüblikuchen Wintergemüse-Lasagne Penne con la zucca Rote Bete Risotto Apfelcrumble Tomaten-Steinpilz-Eier-Suppe Risotto mit Pecorinostreifen Kartoffel-Topinambursalat Gemüsepfanne mit Superschmelz-Kohlrabi Apfelküchlein Fenchel-Rote Bete-Apfelsalat Fenchelpuffer Gebackene Auberginen - Fächer Schnell und schick - ein leckeres Essen! Grüne Radieschensuppe Steckrübensuppe mit Orangen Chinakohlsalat Asia : Rotkohl-Pita Fenchelgemüse Sauerkrautsalat Gemüse-Grillspieße auch auf dem Grill ein Gewinn. Möhren-Couscous Bratlinge Porree - Möhren – Kuchen Orangensoufflee Paprika-Fusilli mit Salamistreifen Steckrüben-Gratin vegetarisch Steckrübe mal anders - auch wunderbar als edles Weihnachtsgericht Rührei mit Roter Melde Farbenfrohe Rührei-Variante Der Kartoffelsalat für Auge und zum Genuss: Gratin mit feinem Wurzelgemüse Überbackener Mangold auf Kartoffeln Eton Mess Birnen-Rhabarber-Auflauf Topinambur-Rohkost: Hoffest Hokkaidosuppe Unsere seit Jahren so beliebte Kürbissuppe vom Hoffest - ganz einfach zum Selberkochen Rosenkohl-Kartoffelsalat: Bananen-Hafer-Muffins Cannelloni mit Brokkoli Chicoreé-Kiwi-Salat Kartoffel-Kürbis-Pizza Chicoréesalat mit Blutorangen Möhrengratin Fenchel-Gratin Auberginentaler mit Quark Tabouleh Chinakohl gedämpft Weißkohlspaghetti mit Pesto Blaubeersmoothie Chinakohl mit Linsen Pilzrührei Mayonaise Rüblikuchen für Anfänger Leckerer Möhrenkuchen, ganz einfach zubereitet! Gefüllte Crepes mit Rhabarber Sommerlicher Kartoffelsalat Rettichsalat Selleriesalat Pasta mit roter Bete Mangold mit Zwiebelkartoffeln Mangold-Quiche Kartoffel-Kürbis-Pizza Endivie pikant & fruchtig Spiegelei-Herz Rotkrautsalat Mangoldsuppe mit Speckwürfeln Spaghetti mit Tomatenwirsing Bataviasalat mit Joghurt-Marinade Ofenkartoffeln und Käsedip Orangentrifle mit Spekulatius Gebackenes Apfel-Milch-Risotto Traubentartar mit Mozzerella Apfelpuffer Avocado Grapefruit Carpaccio Bandnudeln mit Balsamicomöhren Möhren-Bananen Smoothie Chinakohlsalat Sauce Hollandaise Chinakohlsalat mit Orangen Möhrensuppe mit Frischkäsetopping Porre im Hirsebett Hoffest Kräuterbutter Möhren-Kohlrabi-Eintopf Variation vom Waldorfsalat Kräuterquark Kürbisplätzchen mit Apfelkompott Eine raffinierte, leichte Herbstmahlzeit Bratkartoffeln mit Spiegelei Spitzkohl-Kartoffel-Gratin mit Mandelkruste Gemüse-Quiche Chicorée mit Parmesan Bauerngemüse aus dem Feuerwok Hier seht Ihr Ulli mit seinem Feuerwok. Zucchinischiffchen Lecker, leicht und schnell zubereitet Bauerngericht Bohnen mit Milch Ein schnelles und einfaches Gericht mit Tradition im norddeutschen Raum Bunter Salat Feldsalat mit warmem Ziegenkäse Chinakohl mit Äpfeln und Zwiebeln Zucchinisuppe Zucchinisuppe wie bei meiner Mutter. Eure Anke! Nudelsalat Champignonsoße Schnelle, einfache Soße zu Kartoffel- und Getreidegerichten Zitronen-Basilikum Limonade Wirsing-Linsen-Auflauf Rotkohl gekocht Rührei mit Tomate Rübchen glasiert Brokkolisalat Lauchcremesuppe Tomatensuppe mit Sahnehaube Curry Hähnchen a la Max Porreecremesuppe Pastinakensoufflé Brokkolisuppe mit Bärlauchcroûtons Pak Choi gedämpft Der schnelle Salat Gegrillte Nektarinen Mangold gekocht Porree im Speckmantel Paprika mit Grünkernfüllung Ein nahrhaftes, vegetarisches Hauptgericht aus dem Ofen Schokopudding Renner bei unseren Scheunenbuffets. Originalton unserer Tochter Klara: "Ich habe mich satt gepuddingt." Eure Anke Bunte Rohkost Sauerampfersuppe Zwiebelquark Möhrengün Honigmelonen Smoothie Petersilienkartoffeln mit Würstchen Rote Bete Rohkost Bataviasalat mit Croûtons Teigtaschen mit Bundzwiebeln Deftiger Rosenkohltopf Maiskolben gebraten Zuckermais als leckere Beilage zu Reisgerichten Fenchelrohkost Kürbispfanne Eine schmackhafte Variante für Kürbisliebhaber und solche, die es werden wollen Blumenkohltorte Cremig überbackene Fenchelscheiben Eingelegte Paprikaschoten Tolle Beilage für Reisgerichte. Muss einen Tag im Voraus zubereitet werden Kohlsuppe Überbackener Staudensellerie mit Schinken Spaghetti mit Hackfleischsauce Der Klassiker - lecker, einfach und schnell zubereitet Gurkensalat mit Chili-Minz Dressing Ingwer Maracuja Smoothie Shakshuka (Eier in Paprika-Tomatensauce) Versunkene Eier - mal etwas anderes! Windbeutel mit Brombeerfüllung Joghurt-Mangold Apfel-Trifle Wirsing-Quiche Kohlrabisalat Eichblattsalat mit Joghurt-Kräuter-Marinade Spitzkohl-Champignon-Salat mit Salzmandeln Apfeltiramisu Rotkohlsalat Hokkaido-Möhren-Suppe Kiwi Bananen Smoothie Couscous-Salat Steckrübeneintopf Möhrensuppe mit gekräutertem Frischkäsetop Sauce Bearnaise Feldsalat mit Honig-Senf-Dressing Weißkohlsuppe Wirsing mit Naturreis Kartoffelpfanne mit Seitan Apfelkuchen mit Kartoffelteig Kartoffelsalat mit Möhren Mangold-Suppe Herzhafte Käse-Wurst-Muffins Dieses Rezept stammt von unserem Neujahrs Buffet das wir alljählich mit allen Mitarbeitern und Mitarbeiterinnen des Elbers Hoffes feiern. Es war so lecker das wir es gleich nachbacken mussten. Pasta mit Shiitake und Frühlingszwiebeln Chicoréesalat mit Reis Polenta-Sterne Wunderhübscher Stern - ein leckeres Adventsgericht Blumenkohlsuppe mit Butterbröseln Gratinierter Eisberg-Kartoffelsalat Eisbergsalat lässt sich nicht nur im Sommer zu leckeren Salaten verarbeiten, er „kann es auch im Winter“: Pak Choi Gemüse Bunter Linsen-Eintopf Himbeer Bananen Pfirsich Smoothie Chakalaka Vollkornpenne mit Kohl und Sahnesauce Spaghettikürbis mit Wurzelgemüse: Eier Schinken Muffin Seit dem wir Hühner haben, müssen wir uns des Öfteren neue Eierspeisen ausdenken. Ein Teller mit Eiermuffins macht sich gut auf jedem Buffet. Bevorzugt auf dem Frühstücksbuffet. Chinesische Kohlrouladen Liebstöckel Grapefruit Smoothie Vanillecreme mit kandiertem Zimtapfel Gefüllte Kohlrabischnitzel Blumenkohl-Orangen-Suppe Reispfanne á la Marieke Elbers Reis und Gemüse in verschiedenen Variationen, Mariekes Lieblingsessen. Dieses Geicht wurde in Ihrer Studenten WG zubereitet. Fliegenpilze Rote Bete Smoothie Blaubeer-Eierkuchen Orangencreme Karamell Spiegeleier Pizzabrot Super schnelles Rezept für Brotreste - unsere Kinder lieben diese Brotpizza! Fenchelauflauf Brokkolisuppe Eingelegte Eier mit Kräutern Karotten-Pastinake-Salat Schneller Reissalat Überbackener Blumenkohl mit Currysauce Tolle Farbkombination: Rot, Gelb und Weiß. Rote Bete Suppe Mangold Romana Topinamburpuffer mit Käsesauce Tomatenspiegeleier Fenchel-Rote-Bete-Salat Ideale Kombination: erdige Rote Bete mit der Leichtigkeit des Fenchels Salatrezept: Auberginen-Burger Knackig-frischer Snack fürs Büro oder als leichtes Abendessen Porree-Rote-Bete-Gratin Frühlingsgemüse mit Kohlrabi Sellerie Obstsalat Porree-Sahne-Gemüse mit Pilzen Chicorée mit Parmesanhaube Rosenkohlsuppe mit Haselnussnocken Feldsalat mit Orangen Mango Limetten Smoothie Muhammara - syrische Vorspeise Gefüllter Kohlrabi Zimtsterne Forelle mit roten Zwiebeln Birnen-Kürbis-Parfait Chicorée in Sahne-Schinkensoße Aprikosen - Lavendel - Marmelade Steckrübengemüse Kräuterbaguette TDK 15 Rhabarberkompott Blattsalat mit Ricotta Gegrillte Zucchini mit Kräuterpaste Birnen-Gorgonzola-Kuchen Kresseradieschen mit Bratkartoffeln Gefüllter Osterzopf Wirsing-Lasagne Eine schöne Winterlasagne, obwohl Wirsing fast das ganze Jahr erhältlich ist. Gurkensalat Dieser leichte Salat bringt eine ordentliche Portion Frische auf den Tisch! Rote Liebe ( Rote Bete Suppe ) Rote Bete immer wieder ein Hingucker und richtig lecker. Asiatischer Fruchtsalat Gurkensalat mit Parmesanhäubchen Mangoldsoße Rosenkohl mit Rundkornreis Posteleinsalat Kürbissuppe Eine leckere warme Suppe, hübsch angerichtet Spinat als Salat Rotkohl feine Art Zucchinisuppe Ringelbete-Carpaccio Ringelbete, die schöne Schwester der Roten Bete Orientalisches Blumenkohlgemüse Joghurt-Dill-Marinade Überbackene Kohlrabischeiben Sesam-Auberginen-Dip Zucchini-Tomaten-Gratin Zitronenkuchen Clementinen-Torteletts Fenchelsalat Ein erfrischender, knackiger Salat, rasch zubereitet Flammkuchen vegan
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