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Ihr Biokisten Lieferservice in Ihrer Umgebung

Rezeptsammlung

Liebe Kundinnen und Kunden,
auf dieser Seite haben wir Rezepte und die passenden Zutaten für Sie vorbereitet, die Sie mit einem Klick bestellen können. Abwechslungsreich und vielseitig – das sind unsere Rezepte aus unserer Hofküche und Empfehlungen von Freunden, Kunden und unseren Mitarbeiterinnen, die wir gerne an Sie weitergeben möchten.

Anmerkung: Werden in den Rezepten Zutaten in kleinen Mengen benötigt, sind diese nicht in der Zusammenstellung enthalten (z.B. Salz), können aber mitbestellt werden.

Wir wünschen Ihnen viel Spaß beim Kochen und Genießen!


vegetarisch vegan
Blumenkohltorte Endivie pikant & fruchtig Blumenkohlsalat Hokkaido gebraten Polenta mit Weintraubenkompott Weißkohlspaghetti mit Pesto Gefüllter Kohlrabi Eiersandwich Gratinierter Eisberg-Kartoffelsalat Eisbergsalat lässt sich nicht nur im Sommer zu leckeren Salaten verarbeiten, er „kann es auch im Winter“: Steckrübensuppe Rübchen glasiert Bandnudeln mit Kräutermangold Gefüllte Kohlrabischnitzel Zucchinisuppe Avocado mit süßen roten Zwiebeln Rosenkohlgemüse Pastinakenquiche Tomaten-Steinpilz-Eier-Suppe Pochierte Eier Vollkornpenne mit Kohl und Sahnesauce Möhrengün Honigmelonen Smoothie Pilzcremesuppe Feldsalat mit Orangen Gebackene Auberginen - Fächer Schnell und schick - ein leckeres Essen! Weihnachtsmenü 4 - Hauptgericht: Orangen-Ente Ein klassisches Weihnachtsgericht für alle Liebhaber von Geflügelfleisch Zwiebelquark Mangoldsuppe mit Speckwürfeln Porree im Speckmantel Shiitakesuppe Gurkensalat mit Parmesanhäubchen Kürbisschaum Eine erfrischende kalte Vorspeise als Alternative zu einer Suppe Lauchkuchen Wirsingeintopf Genau das richtige Essen, wenn es draußen kalt und ungemütlich ist Asiatische Weißkohlsuppe Nudelsalat Caprese Chinesische Kohlrouladen Birnen-Gorgonzola-Kuchen Posteleinsalat mit Champignons Topinambur-Drink Bruderhahn - Hähnchenkeule in Zitronen - Knoblauch - Sauce Kürbissoße Eine tolle Soße zu Nudelgerichten oder gekochtem Getreide Brokkoli - Tomaten - Möhren – Suppe Zwetschgen-Streuselkuchen Überbackener Mangold Steckrübeneintopf Tomatensalat Weihnachtscookies Karamell-Sesam-Kekse Diese nicht zu süßen Kekse sind ein leckeres selbstgemachtes Mitbringsel Muhammara - syrische Vorspeise Wildreissalat mit Shiitake-Pilzen Endiviensalat mit Sauerrahm-Senf-Marinade Steckrübengemüse Fenchelsuppe mit Karamellkartoffeln Weihnachtsmenü 2 - Vorspeise: Winterlicher Salat mit Orangen Erfrischend und saisonal - die perfekte Vorspeise zu Weihnachten Chinakohl-Pfanne Topinambur-Kartoffel-Salat Chinakohlsalat mit Orangen Möhren-Schwarzwurzel-Gratin Ein winterliches Hauptgericht, das Leib und Seele zusammenhält Apfelquark Rote Bete Äpfelsalat Kartoffelpüree mit Stielmus Paprikakartoffeln mit Rindermettwurst Gekochte Eier Bunte Rohkost Spinat als Salat Posteleinsalat Möhren-Couscous Bratlinge Herzhafter Kartoffelauflauf mit Kräuterseitlingen Rosenkohl mit Rundkornreis Sauce Bearnaise Windbeutel mit Brombeerfüllung Kartoffel-Topinambursalat Fenchelquiche Der Kartoffelsalat für Auge und zum Genuss: Möhren-Bananen Smoothie S - Gebäck Ulli´s Lieblingsgebäck Fenchelpuffer Hoffest-Butterkuchen Gurken-Joghurt-Marinade Liebstöckel Grapefruit Smoothie Pilz-Omelette mit gebutterten Salatherzen Fenchel-Gratin Joghurt-Marinade Crêpes Sesam-Auberginen-Dip Asiatischer Fruchtsalat Topinamburpuffer mit Käsesauce Merrettich-Sahne Mangoldsoße Gegrillte Nektarinen Schwarzwurzel in Buttersoße Es ist noch nicht lange her, daß die Schwarzwurzel als Gemüse entdeckt wurde. Den Klosterköchen des Mittelalters war sie vollkommen unbekannt. Dabei ist die Schwarzwurzel in der Alten Welt zu Hause, aber sie blieb offenbar lange Zeit unbeachtet. Vor dem Zubereiten werden die Schwarzwurzeln gewaschen, gebürstet und geschabt. Damit sie weiß bleiben, legt man sie nach dem Putzen sofort in Milch- oder Essigwasser. Das Schaben geht ganz leicht, wenn man davor die Wurzeln kurz überbrüht. oder unter wasser mit dem sparschäler schälen. Für kleine Familien kann man beim Pellkartoffelkochen die gewaschenen Wurzeln obenauflegen und mitgaren lassen. Sie lassen sich dann vor dem Anrichten oder am Tisch mit Leichtigkeit abziehen. Apfel auf Orangenquark Zwiebelsuppe mit Käsecroûtons Apfel-Tiramisu Der schnelle Kartoffelsalat Griesspudding Fenchelgemüse Tabouleh Apfelpuffer Nudelsalat Birnen-Kürbis-Parfait Bataviasalat mit Joghurt-Marinade Wirsing-Quiche Selleriesalat Obstsalat Penne con la zucca Weihnachtsmenü 3 - Hauptgericht: Toskanischer Schweinefilet-Topf Für alle, die es Weichnachten gerne etwas mediterran lieben! Chicoréesalat mit Blutorangen Tofu-Bolognese Dieses Rezept wurde von Sandra geschrieben, von Marieke gekocht und von der ganzen Hofmannschaft bei sommerlichen Temperaturen auf der Terasse genossen - und für fantastisch befunden! Rotkohlsalat Feldsalat mit Honig-Senf-Dressing Reispfanne á la Marieke Elbers Reis und Gemüse in verschiedenen Variationen, Mariekes Lieblingsessen. Dieses Geicht wurde in Ihrer Studenten WG zubereitet. Zucchinisuppe Zucchinisuppe wie bei meiner Mutter. Eure Anke! Deftiger Rosenkohltopf Porree - Möhren – Kuchen Rosenkohl-Kartoffelsalat: Spaghetti mit Hackfleischsauce Der Klassiker - lecker, einfach und schnell zubereitet Fliegenpilze Zucchinisalat Kartoffelsalat mit würzigen Möhren Rhababerstreuselkuchen Chakalaka Endivie - pikant und fruchtig Bananen-Hafer-Muffins Marinierte Möhren auf Salat Zucchini-Tomaten-Gratin Gurkensalat mit Chili-Minz Dressing Tomatensuppe mit Curryreis Joghurt-Kräuter-Marinade mit der Würzkraft frischer Kräuter unschlagbar Gratin mit feinem Wurzelgemüse Rosenkohlsuppe mit Haselnussnocken Rotkohlroulade vegetarisch Vollkorn-Buttermilch-Eierkuchen Lauchcremesuppe Auberginenpüree Schwarzwurzeln mit Kartoffeln Bohnen-Tomaten-Gemüse Möhren Muffins Polenta-Krüstchen mit Postelein Sauerkrautsalat Orangencreme Karamell Paprika mit Grünkernfüllung Ein nahrhaftes, vegetarisches Hauptgericht aus dem Ofen Traubentartar mit Mozzerella Auberginentaler mit Quark Der schnelle Salat Gefüllte Eier auf Rucola-Salat Ein paar Ostereier übrig? Auch sonst ein leckeres Rezept! Erbsen mit Möhren Eine einfache Gemüsebeilage - ganz klassisch, ganz lecker Spaghetti al Pecorino TDK 15 Jeden Samstag ist bei uns auf dem Nudeltag, Spaghetti ist eindeutig die beliebteste Pasta. Omlette Rettichsalat Eingelegte Paprikaschoten Tolle Beilage für Reisgerichte. Muss einen Tag im Voraus zubereitet werden Peperoni in Essig und Öl für 4 Pers. Polenta mit Pilzen, Paprika und Postelein Erdbeer - Pfirsich - Melissen - Marmelade Paprikasuppe mit Bratapfel Chinakohlsalat Asia : Käsebaguette mit Winterheckenzwiebeln Ein leckerer Snack für die ersten Abende auf Balkon und Terrasse Kräuterbaguette TDK 15 Tomatensuppe Chicoreé-Kiwi-Salat Blaubeersmoothie Zucchinipuffer mit Curryschaum Nudelsalat mit Bärlauchpesto Forelle mit Trauben - Balsamico - Sauce Rührei mit Tomate Fenchelrohkost Eier Schinken Muffin Seit dem wir Hühner haben, müssen wir uns des Öfteren neue Eierspeisen ausdenken. Ein Teller mit Eiermuffins macht sich gut auf jedem Buffet. Bevorzugt auf dem Frühstücksbuffet. Gemüse-Quiche Joghurt-Dill-Marinade Thanksgiving Kürbismarmelade Brokkolisuppe mit Öl Blumenkohl-Eier-Curry-Salat Kartoffelgulasch Käsekartoffeln Kartoffelpfanne mit Seitan Bandnudeln mit Balsamicomöhren Tomaten-Ei-Aufstrich Rhabarberkompott Bunter Salat Fenchelauflauf Rühreier Chinakohl mit Äpfeln und Zwiebeln Fenchel-Rote-Bete-Salat Ideale Kombination: erdige Rote Bete mit der Leichtigkeit des Fenchels Chicorée mit Parmesanhaube Rote-Bete-Rohkost Porre im Hirsebett Kürbispfanne Eine schmackhafte Variante für Kürbisliebhaber und solche, die es werden wollen Bunter Linsen-Eintopf Rote Bete Rohkost Bohnen-Tomaten-Gemüse Sauerrahm-Senf-Marinade Panierte Sellerieschnitzel Clementinen-Torteletts Avocado Mango Smoothie Steckrübensuppe mit Orangen Überbackene Kohlrabischeiben Apfeltiramisu Dänische Käsepfanne TDK 15 Tzaziki Kartoffelsalat mit Möhren Hoffest Kräuterquark Mangold-Quiche Möhrengratin Salatrezept: Sauerrahm-Senf-Marinade Grundrezept Brokkolisuppe mit Bärlauchcroûtons Orangentrifle mit Spekulatius Bunte Flamenco-Eier Rote Bete Risotto Rotkohl gekocht Spargel mit Eier-Vinaigrette Fliegenpilz Eier Gratin mit Kartoffeln und Spinat Weizensalat mit Orangen-Fenchel Pastinakensoufflé Kartoffelgratin Paprika-Tomaten-Salat Frischer mediterraner Salat mit Knoblauch und Agavendicksaft Schwarzwurzel mit Ziegenkäse Kartoffel-Knoblauch-Pfanne Chinakohl gedämpft Porree mit Champignons Zimtsterne Rotkrautsalat Zucchini-Auberginen-Gratin Schokopudding Renner bei unseren Scheunenbuffets. Originalton unserer Tochter Klara: "Ich habe mich satt gepuddingt." Eure Anke Porree-Rote-Bete-Gratin Mango-Kiwi-Salat Tomatenspiegeleier Dillradieschen mit Bratkartoffeln Hokkaido gebacken Variation vom Waldorfsalat Apfelsmoothie mit Minze Tomatensoße roh Rosenkohl-Pfanne Rotkohl-Tarte mit Bergkäse Nusswaffeln mit Birnensirup Gefüllter Wirsing mit Pilzrisotto Mohngrieß mit Zimtorangen Rote Bete Suppe Pasta mit roter Bete Rettichsalat mit Hähnchenbruststreifen Herzhafte Käse-Wurst-Muffins Dieses Rezept stammt von unserem Neujahrs Buffet das wir alljählich mit allen Mitarbeitern und Mitarbeiterinnen des Elbers Hoffes feiern. Es war so lecker das wir es gleich nachbacken mussten. Eisssalat mit Kräutervinaigrette Apfelkuchen mit Kartoffelteig Rote Rohkost Karotten-Pastinake-Salat Festtags - Apfelkuchen Mangold-Suppe Spaghetti mit Tomatenwirsing Risotto mit Pecorinostreifen Bohnensalat Curry Hähnchen a la Max Fenchelsüppchen mit Karamellkartoffeln Kartoffelplätzchen Blumenkohl-Orangen-Suppe Spitzkohlrisotto mit Champignons Aprikosen - Lavendel - Marmelade Weihnachtsmenü 5 - Hauptgericht: Seitanpfanne Gefüllte Crepes mit Rhabarber Gebackenes Apfel-Milch-Risotto Rotkohl feine Art Linsensalat Bunt & lecker - ein idealer Salat zum Grillen oder als leichtes Mittagessen Rhabarbereistee Geschmorter Weißkohl Rote Bete Smoothie Gurkensalat mit Dill-Erdbeeren Chinakohl mit Linsen Kiwi-KAramell auf Mascarpone Kartoffelpüree, Eier und Parmesan Topinambur-Rohkost: Posteleinsalat mit Grapefruit Avocado Grapefruit Carpaccio Biskuitfinger Frühlingsgemüse mit Kohlrabi Pizza Margherita mit Büffelmozzarella Cremig überbackene Fenchelscheiben Petersilienkartoffeln mit Würstchen Sauerampfersuppe Weihnachtsmenü 1 - Nachspeise: Mandelparfait mit Orangenfilets Viel leichter zuzubereiten, als es sich anhört! Eine sehr leckere und ausgefallene Nachspeise ... Joghurt-Mangold Kohlrabitopf Ofenkartoffeln und Käsedip Kohlsuppe Himbeer Bananen Pfirsich Smoothie Zucchini-Möhren-Soße Bataviasalat mit Croûtons Spitzkohl-Champignon-Salat mit Salzmandeln Weihnachtsmenü 6 - Hauptgericht: Gänsebraten Knusprig und unschlagbar lecker - der Klassiker für die Weihnachtsfeiertage Heidelbeer-Eierkuchen Panierte Austernpilze Butterkuchen Schneller Reissalat Bratkartoffeln mit Spiegelei Gratinierter Staudensellerie mit Schinken Fenchelsuppe Rotkohl-Pita Kartoffel-Kürbis-Pizza Flammkuchen vegan Tarte au Ratatouille TDK 15 Buchweizen-Crêpe Weihnachtsmenü 4 - Hauptgericht: Gefüllte Paprika Vegetarisches Hauptgericht (nicht nur) für Weihnachten - ein Genuss! Chicoréesalat mit Reis Weihnachtsmenü 2 - Hauptgericht: Forellen al Forno Forelle mit Knoblauch und Petersilie aus dem Ofen ... ein Gedicht! Zimt-Birnen-Mousse Green Smoothie Pasta mit Shiitake und Frühlingszwiebeln Brotzeit Rüblikuchen Kohlrabi im Kokosmantel auf Blattsalat Gegrillte Zucchini mit Kräuterpaste Fenchelsalat Ein erfrischender, knackiger Salat, rasch zubereitet Auberginensalat Ein schnell und einfach zubereiteter Salat, ideal auch als Vorspeise Feldsalat mit warmem Ziegenkäse Weihnachtsmenü 1 - Vorspeise: Feldsalat mit warmem Ziegenkäse Eine wunderbar weihnachtliche Vorspeise, die noch dazu sehr hübsch aussieht! Blattsalat mit Ricotta Gurkensalat Dieser leichte Salat bringt eine ordentliche Portion Frische auf den Tisch! Rote Liebe ( Rote Bete Suppe ) Rote Bete immer wieder ein Hingucker und richtig lecker. Sellerie-Radieschen mit Bratlingen Forelle mit roten Zwiebeln Apfelcrumble Porree-Gratin Pak Choi mit Tofu Wirsing-Lasagne Eine schöne Winterlasagne, obwohl Wirsing fast das ganze Jahr erhältlich ist. Apfel-Bananen-Dessert mit Seidentofu Champignonsoße Schnelle, einfache Soße zu Kartoffel- und Getreidegerichten Gemüsepfanne mit Superschmelz-Kohlrabi Orangen - Kürbismarmelade Möhren-Kohlrabi-Eintopf Blaubeer-Eierkuchen Brokkolisuppe Möhrensuppe mit Frischkäsetop Bärlauchrührei aus der Elbers Hofküche Apfel Kürbismarmelade Möhrensuppe mit Frischkäsetopping Weihnachtsmenü 2 - Nachspeise: Apfelschaum mit Mandeln Ausgefallene winterliche Nachspeise mit Granatapfel Gemüse-Dip in Paprika Raffinierte Vorspeise: Dip mal ganz anders! Selleriesuppe mit Petersilienpesto Cannelloni mit Brokkoli Spargel mit Frischkäsesauce Hokkaido-Möhren-Suppe Mangoldkuchen Kiwi Bananen Smoothie Kartoffelbrei in mehreren Farben Der Hingucker! Besonders bei Kindern beliebt. Überbackener Mangold auf Kartoffeln Stauden Sellerie-Salat Mango Limetten Smoothie Spiegelei-Herz Salbei Mäuse Eins von Ankes Lieblingsrezepten. Besonders Kinder lieben dieses Gebäck, da es an Mäuse erinnert. Am Gartenzaun entlang wächst bei uns eine kleine Salbeihecke. Porreecremesuppe Bärlauchquark Mit Bärlauch und rosa Pfeffer ist der Frühlingsquark perfekt. Stilton Spinat Pie TDK 15 Blumenkohlsuppe mit Butterbröseln Erdbeeren mit Vanillesahne Bandnudeln mit Spinat Rote Bete Salat mit Postelein Ingwer Maracuja Smoothie Möhren mit Feta-Käse Hirtensalat TDK 15 Weißkohleintopf Rucola Risotto mit Parmesan Eingelegte Eier mit Kräutern Bauernfrühstück: Pizzabrot Super schnelles Rezept für Brotreste - unsere Kinder lieben diese Brotpizza! Weißkohlsuppe Weihnachtsmenü 7 - Hauptgericht: Gratinierte Hirsenocken auf Rotkohl Ein vorzügliches Weihnachtsgericht, vegetarisch und sehr schmackhaft! Hirsebratlinge mit pikanten Möhren Tomaten Feta Tarte Apfelküchlein Pastinakenfrischkost in Orangen-Rahmsauce Spaghetti griechisch Porree-Sahne-Gemüse mit Pilzen Tomatensuppe mit Sahnehaube Orangensoufflee Vanillecreme mit kandiertem Zimtapfel Brokkoli-Käsesuppe Vanillewaffeln mit Heidelbeerquark Paprika-Möhren Baguette Von Anke mit ihrer Auszubildenen Kyra zubereitet, anläßlich der Büroeinweihung auf dem ehemaligen Heuboden. Orangen Dattel Smoothie Mango-Grapefruit-Shake Apfel-Trifle Gemüsespiesse mit Bärlauchpesto Chicorée mit Parmesan Blumenkohlsuppe Kresseradieschen mit Bratkartoffeln Bunter Posteleinsalat Pilzrührei Spitzkohl-Kartoffel-Gratin mit Mandelkruste Eichblattsalat mit Joghurt-Kräuter-Marinade Holunderblütengelee Mangold-Spaghetti Rüblikuchen für Anfänger Leckerer Möhrenkuchen, ganz einfach zubereitet! Porree-Pilz-Schnecken Chinakohlsalat Kartoffelsalat Zum Grillen, zur Party, zum Mitbringen: Kartoffelsalat nach bayerischer Art Grünkernfrikadellen mit Tomatensalat Mangold gekocht Zitronen-Basilikum Limonade Kohlrabisalat Paprika-Fusilli mit Salamistreifen Pilz-Porree-Schnecken Nasali Syrischer Pudding Grilled Cheesesandwich Feldsalat mit Ei Wirsing-Linsen-Auflauf Überbackener Blumenkohl mit Currysauce Tolle Farbkombination: Rot, Gelb und Weiß. Knödel mit Rosenkohl Wirsing mit Naturreis Überbackener Staudensellerie mit Schinken Obstsalat mit Kokosnocken Chicorée in Sahne-Schinkensoße Teigtaschen mit Bundzwiebeln Holländischer Stamppot mit Endivie und Gouda TDK 15 Spiegeleier Couscous-Salat Mangold in Senfrahm Kartoffel-Kürbis-Pizza Romanesco mit Sesambutter Erdbeer-Bowle Zitronenkuchen Sauce Hollandaise Grüner Ananas Smoothie Klassische Genueser Biskuittorte Überbackener Brokkoli Gefüllte Auberginen Blumenkohl pur Bananenflip Posteleinsalat mit Apfel Süße Nachspeise Gemüsespieße mit Pesto und kleinem Mozzarella Nudeln mit Cremespinat und Paprika Nicht nur unschlagbar lecker, sondern auch farbenfroh und somit ein Genuss auch fürs Auge Eton Mess Wintergemüse-Lasagne Ananas Tiramisu Polenta-Sterne Wunderhübscher Stern - ein leckeres Adventsgericht Fenchel-Rote Bete-Apfelsalat Möhrensuppe mit gekräutertem Frischkäsetop Bunter Obstsalat Feldsalat in Curryrahm Pak Choi Gemüse Sellerie Obstsalat Gefüllter Osterzopf Rotweinkuchen à la Thomas Leckerer Rotweinkuchen Grüne Radieschensuppe Pak Choi gedämpft Brokkolisalat Möhren Wirsingtopf Blumenkohlcrémesuppe Einfacher Apple Flan Sommerlicher Kartoffelsalat Mangold Romana Mayonaise Staudensellerie mit Käsecreme Birnen-Rhabarber-Auflauf Weihnachtsmenü 2 - Hauptgericht: Forellen in Mandelbutter Lecker und leicht, und noch dazu schnell zubereitet
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